Viande Cultivee

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Comment réconcilier
amateurs de viande
et amis des animaux ?

LA VIANDE CULTIVÉE
CELA RESSEMBLE À DE LA VIANDE.
CELA A LE GOÛT DE LA VIANDE.
MAIS…

Il n’y a pas de “mais”. C’est de la viande.
De la viande qui n’entraîne pas de souffrance animale.

La viande cultivée, également appelée “viande de culture”, est une viande produite à partir de cellules animales que l’on fait croître ex-vivo, c’est-à-dire en dehors du corps de l’animal. Ce procédé, appelé “culture cellulaire”, se produit dans des cuves similaires à celles utilisées pour la fermentation traditionnelle de la bière et du yaourt.

ACTUALITÉS

  • Le projet spatial européen ESA étudie la viande cultivée

    En septembre 2019, Aleph Farms est entré dans l'histoire en produisant pour la première fois de la viande cultivée dans l'espace. En collaboration avec 3D Bioprinting Solutions, ils ont mené avec succès une première expérience au sein de la Station spatiale internationale (ISS).

    L'UE investit dans les activités spatiales afin d'offrir aux Européens des avantages en matière de communication, de voyage et d'écologie. Aujourd'hui, l'Agence spatiale européenne (ESA) cherche également à savoir comment les astronautes peuvent se nourrir sainement et durablement lors de longues missions spatiales. Il s'agit d'un défi de taille et pour l'étudier plus avant, l'ESA soutient deux équipes de recherche.
  • La viande cultivée : pour un avenir plus durable, respectueux des animaux et plus efficace comme source de protéines

    La viande cultivée est une technologie durable qui pourrait sauver la vie de milliards d’êtres sensibles et diminuer notre impact écologique.
    Stijn Bruers, philosophe moraliste et auteur de « Goed bedoeld. 30 valkuilen voor de wereldverbeteraar » (traduction : Bien intentionné. 30 pièges pour les idéalistes engagés), a publié une carte blanche dans De Standaard le 29 septembre 2023. Selon lui, nous devrions tous investir davantage dans ce nouveau domaine.

POURQUOI CHANGER
LA MANIÈRE DONT ON CONSOMME
DE LA VIANDE

  • POUR LES ANIMAUX

    Chaque année, près de 70 milliards d’animaux terrestres sont abattus dans le monde pour la consommation. L’écrasante majorité d’entre eux sont issus de l’élevage intensif, qui leur impose des conditions de vie extrêmement pénibles.

  • POUR LA PLANÈTE

    L’élevage est une des causes majeures du réchauffement climatique. Selon la FAO, 14,5% des émissions de gaz à effet de serre dans le monde sont imputables à l’élevage.

  • POUR NOTRE SANTÉ

    En entassant les animaux dans des bâtiments clos, l’élevage favorise le développement de bactéries, virus et parasites.

     

Illustration of a cow

"Grâce à l’agriculture cellulaire, il se pourrait que les humains cessent bientôt d’élever et d’abattre des animaux de rente par milliards. Dans un avenir relativement proche, nous regarderons peut-être l’élevage industriel comme nous regardons l’esclavage aujourd’hui : un chapitre sombre de l’histoire de l’humanité, que nous avons heureusement laissé derrière nous." 

"La première étape importante consiste à sensibiliser les gens sur les faits pertinents : les animaux sont des êtres sensibles dotés d'un monde riche en sensations et en émotions et ils sont horriblement traités par l'industrie de la viande, des produits laitiers et des oeufs. Mais je ne pense pas que cela apporte un changement suffisant. Peut-être que 10% de la population pourrait devenir végane, et pour chaque Européen qui deviendra végétalien, je crains que dix Chinois et Africains commencent à manger de la viande. Le seul véritable espoir d'une révolution des les prochaines décennies passera par les nouvelles technologies, surtout la viande cultivée. Je fais référence aux tentatives actuelles de culture de viande à partir de cellules (et un jour, peut-être aussi par impression 3D)."

Yuval Noah Harari
Historien, auteur du best-seller international Sapiens : Une brève histoire de l’humanité.
Delicious meal