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Des chercheurs japonais sont parvenus à produire des morceaux de viande cultivée qui ressemblent fortement à de la viande traditionnelle. Leur biotechnologie utilise des fibres creuses, inspirées des vaisseaux sanguins. Une percée qui peut éviter la souffrance animale et redessiner l’avenir de l’alimentation.

Dans une démarche porteuse d’espoir pour les animaux et l’environnement, l’entreprise japonaise IntegriCulture, fondée en 2015, a annoncé avoir développé avec succès plusieurs prototypes alimentaires à base de foie de canard cultivé. Cette innovation s’inscrit dans le mouvement mondial croissant de la viande cultivée, une alternative plus éthique à l’élevage conventionnel – synonyme de souffrance.

Dans une avancée majeure vers une nutrition plus éthique et durable pour les animaux de compagnie, le Royaume-Uni devient le premier pays au monde à autoriser la commercialisation de nourriture pour chiens contenant de la viande cultivée. Cette étape inédite dans l’industrie des protéines alternatives est portée par Meatly, une start-up londonienne fondée en 2022, qui devient ainsi la première entreprise mondiale à proposer de la viande cultivée destinée à l’alimentation animale.

Mosa Meat devient la première entreprise de l’Union européenne à déposer une demande d’autorisation pour la commercialisation d’un produit à base de bœuf cultivé, franchissant ainsi une étape clé vers l’introduction de viande cultivée. Cette alternative révolutionnaire permet de produire du bœuf de manière plus durable et respectueuse des animaux, tout en réduisant considérablement son impact environnemental.

À Maastricht, "Cultivate at Scale" a été lancé, le premier centre néerlandais aidant les entreprises à intensifier la production de viande cultivée. Soutenu par Mosa Meat et le Fonds national pour la croissance, il offre des infrastructures modernes, des solutions économiques et des conseils stratégiques. Cette initiative accélère la transition vers une production alimentaire durable et respectueuse des animaux.

La startup française Gourmey s'associe à des chefs étoilés Michelin pour concevoir de la viande cultivée, notamment du foie gras, en alliant excellence gustative, durabilité et respect du bien-être animal. Une alternative éthique et innovante aux produits de luxe traditionnels.

The Cultured Hub ouvre ses portes en Suisse pour accélérer la production de viande cultivée et d’aliments cellulaires innovants. Une avancée vers des solutions alimentaires durables et respectueuses des animaux.

La diversification des sources de protéines renforce l’Union européenne en stimulant l’innovation, en créant des emplois et en libérant des terres pour la restauration de la nature et le développement d’une agriculture durable. Elle contribue ainsi à rendre l’Europe plus résiliente sur le plan économique et plus respectueuse de l’environnement

La Commission européenne rejette la proposition hongroise d’interdire la viande cultivée, affirmant qu’elle contrevient aux règles de l’UE et freine l’innovation.

Vow lance la viande cultivée à Hong Kong avec des plats de caille chez The Aubrey
Après Singapour; Vow répond à la demande croissante de viande durable et éthique. Le restaurant japonais The Aubrey, situé au Mandarin Oriental, propose désormais des plats élaborés à partir de viande cultivée de caille japonaise. Le marché de la viande cultivée connaît une croissance rapide, soutenue par des investissements importants en Asie.

Les Pays-Bas, le Danemark et le Royaume-Uni sont des leaders dans la viande cultivée et l'innovation verte, avec de grands investissements et initiatives pour stimuler les protéines alternatives. Un rapport du Bezos Center propose 10 étapes pour transformer ce marché.

La viande cultivée offre à l'UE une opportunité de renforcer l'économie et la durabilité avec un impact annuel pouvant atteindre 85 milliards d'euros et une réduction de 3,5 gigatonnes de CO₂ d'ici 2050. Pour réussir, il est essentiel d'investir, de mettre en place des politiques adéquates et de favoriser l'acceptation des consommateurs.