Viande cultivée : bientôt sur les étals européens

La transition alimentaire européenne s’accélère, et la viande cultivée franchit une nouvelle étape vers sa mise sur le marché. Lors du New Food Forum 2025 à Prague, plusieurs parties prenantes du secteur alimentaire ont évoqué la perspective d’une commercialisation prochaine en Europe. Parmi elles figuraient Roman Lauš, CEO de Mewery, des représentants de l’organisation ProVeg, ainsi que Louise Johansen, responsable des programmes à la Vegetarian Society of Denmark. Tous ont souligné que l’arrivée de ces produits pourrait intervenir d’ici un à deux ans, sous réserve des autorisations réglementaires.

Une alternative innovante et sans souffrance animale

Roman Lauš, fondateur de Mewery, une start-up spécialisée en viande cultivée, se montre optimiste :

“Le début de la commercialisation de la viande cultivée en Europe est à portée de main. Le premier producteur est à environ un an d’obtenir une autorisation, et pourrait ensuite commencer à proposer ses produits en Europe, peut-être même en Tchéquie. Je pense que nous pouvons nous attendre à voir la viande cultivée sur le marché européen d’ici un à deux ans.”

L’introduction de cette viande produite sans abattage offrirait une solution concrète à la souffrance animale tout en répondant à la demande croissante pour une alimentation plus durable et responsable.

Cette avancée s’inspire des modèles pionniers comme Singapour et les États-Unis, où la viande cultivée est déjà commercialisée. En Europe, les discussions réglementaires sont en cours, mais l’enthousiasme croissant des consommateurs et la pression pour une transition agroalimentaire respectueuse du vivant pourraient accélérer le processus.

Les supermarchés se préparent à changer la donne

Des enseignes comme Tesco, une chaîne de distribution, ont réaffirmé leur engagement à rendre les alternatives végétales plus accessibles, en élargissant leurs gammes et en réduisant les barrières économiques. En République tchèque, près de 70 % des consommateurs achètent régulièrement des substituts végétaux, avec une forte dynamique chez les jeunes générations. Ce changement de comportement alimentaire prépare le terrain à l’accueil favorable de la viande cultivée, qui conjugue familiarité gustative et respect des animaux.

Vers un cadre politique favorable aux alternatives végétales

Au-delà du marché, la conférence a mis en lumière l’importance de l’action politique. Le Danemark a présenté son plan national pour les protéines végétales, un exemple d’ambition politique alignée sur les objectifs climatiques, de bien-être animal et de santé publique.

Dans cette dynamique, la Chambre tchèque des protéines alternatives a été lancée. Son but ? Défendre les intérêts des producteurs et distributeurs de produits sans origine animale et lever les freins réglementaires qui ralentissent l'essor de ces innovations en Europe centrale.

Référence : 

Cultivated X by vegconomist, 26 mai 2025. Cultivated meat expected on european shelves within two years, according to New Food Forum. Disponible à : https://cultivated-x.com/meat/cultivated-meat-expected-european-shelves-within-two-years-new-food-forum/.