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À Maastricht, "Cultivate at Scale" a été lancé, le premier centre néerlandais aidant les entreprises à intensifier la production de viande cultivée. Soutenu par Mosa Meat et le Fonds national pour la croissance, il offre des infrastructures modernes, des solutions économiques et des conseils stratégiques. Cette initiative accélère la transition vers une production alimentaire durable et respectueuse des animaux.

La startup française Gourmey s'associe à des chefs étoilés Michelin pour concevoir de la viande cultivée, notamment du foie gras, en alliant excellence gustative, durabilité et respect du bien-être animal. Une alternative éthique et innovante aux produits de luxe traditionnels.

The Cultured Hub ouvre ses portes en Suisse pour accélérer la production de viande cultivée et d’aliments cellulaires innovants. Une avancée vers des solutions alimentaires durables et respectueuses des animaux.

La diversification des sources de protéines renforce l’Union européenne en stimulant l’innovation, en créant des emplois et en libérant des terres pour la restauration de la nature et le développement d’une agriculture durable. Elle contribue ainsi à rendre l’Europe plus résiliente sur le plan économique et plus respectueuse de l’environnement

La Commission européenne rejette la proposition hongroise d’interdire la viande cultivée, affirmant qu’elle contrevient aux règles de l’UE et freine l’innovation.

Vow lance la viande cultivée à Hong Kong avec des plats de caille chez The Aubrey
Après Singapour; Vow répond à la demande croissante de viande durable et éthique. Le restaurant japonais The Aubrey, situé au Mandarin Oriental, propose désormais des plats élaborés à partir de viande cultivée de caille japonaise. Le marché de la viande cultivée connaît une croissance rapide, soutenue par des investissements importants en Asie.

Les Pays-Bas, le Danemark et le Royaume-Uni sont des leaders dans la viande cultivée et l'innovation verte, avec de grands investissements et initiatives pour stimuler les protéines alternatives. Un rapport du Bezos Center propose 10 étapes pour transformer ce marché.

La viande cultivée offre à l'UE une opportunité de renforcer l'économie et la durabilité avec un impact annuel pouvant atteindre 85 milliards d'euros et une réduction de 3,5 gigatonnes de CO₂ d'ici 2050. Pour réussir, il est essentiel d'investir, de mettre en place des politiques adéquates et de favoriser l'acceptation des consommateurs.

GAIA soutient l'initiative néerlandaise RESPECTfarms, qui développe un modèle de transition avec la viande cultivée pour l'avenir de l'agriculture.

L'entreprise Ants Innovate, basée à Singapour, dévoile un ingrédient à base de cellules qui capture la saveur maximale de la viande. L'entreprise a utilisé dans différents plats à base de plantes un ingrédient dérivé de cellules de porc, qui produit une saveur de viande authentique avec seulement une fraction de cellules. Le faible pourcentage de cellules (<3 %) a suffi pour obtenir le même goût que la viande de porc abattue.

Gourmey, un pionnier de l'innovation alimentaire basé à Paris et spécialisé dans le foie gras cultivé, a officiellement lancé le processus d'approbation légale dans cinq marchés mondiaux : Singapour, les États-Unis, le Royaume-Uni, la Suisse et... l'Union Européenne.

L'éleveur Leon Moonen de Sint-Oedenrode a goûté fin juillet de la viande de bœuf cultivée lors d'une dégustation exclusive chez Mosa Meat aux Pays-Bas.
Leon espère ouvrir à l'avenir une ferme de viande cultivée sur sa propriété.
L'éleveur avant-gardiste est clair : « La viande cultivée a le goût de la viande, elle ressemble à de la viande, c'est de la vraie viande. Elle provient d'un animal. Seul le processus qui se produit normalement dans la vache a maintenant lieu à l'extérieur de l'animal. »