La Suisse franchit une étape majeure dans la production de viande cultivée

Le 4 décembre, The Cultured Hub a ouvert ses portes à Kemptthal, en Suisse. Cette nouvelle installation est le fruit d’une collaboration entre Migros, Givaudan et Bühler Group. L’objectif? Accélérer et faciliter la production de viande cultivée et d’autres innovations alimentaires basées sur des cellules.  

The Cultured Hub permet aux start-ups de franchir une étape clé en passant de tests en laboratoire à une production pilote pouvant atteindre une échelle de 1000 litres. Le site offre la capacité d'accueillir simultanément trois entreprises, chacune bénéficiant de son propre espace dédié. Cette organisation favorise à la fois la collaboration et l'innovation, deux moteurs indispensables au développement de cette industrie émergente.

L’ouverture de The Cultured Hub intervient à un moment crucial, où la demande des consommateurs pour des alternatives saines et respectueuses de l’environnement aux produits d’origine animale ne cesse de croître. La viande cultivée, produite sans abattage, s’impose comme une réponse innovante et prometteuse à cette évolution des attentes 

Matthew Robin, PDG d’Elsa Group chez Migros Industries, souligne l’importance de cette initiative : « En tant que plus grand distributeur en Suisse, Migros souhaite offrir aux consommateurs davantage de choix, avec des solutions alimentaires innovantes et durables. » Migros travaille déjà en partenariat avec des entreprises comme Aleph Farms et SuperMeat pour rendre la viande cultivée accessible en Suisse.  

Renommée à l’échelle mondiale pour son expertise en innovation et en technologie, la Suisse est parfaitement placée pour devenir un acteur clé dans le développement et la production d’aliments cultivés. Christina Senn-Jakobsen, PDG de Swiss Food & Nutrition Valley, explique : « La collaboration est la clé du succès. En rassemblant des experts internationaux et l’écosystème suisse, nous pouvons surmonter les obstacles et faire avancer cette industrie. »

The Cultured Hub marque une étape majeure, non seulement pour la Suisse, mais aussi pour l’ensemble de l’Europe. Il offre aux start-ups les outils nécessaires pour perfectionner leurs technologies et les amener vers la commercialisation. Cette initiative ouvre la voie vers un avenir où des aliments durables et respectueux du bien-être animal occuperont une place de choix sur nos tables.

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Sources: 

-  Big Idea Ventures - https://bigideaventures.com/the-cultured-hub-a-game-changer-in-the-world-of-alternative-protein/

- The Cultured Hub - https://www.theculturedhub.com/

- Protein Production Technology - https://www.proteinproductiontechnology.com/post/the-cultured-hub-in-kemptthal-launches-in-the-gateway-of-europe-for-cultured-foods