Première européenne : Mosa Meat dépose la première demande d’autorisation pour du bœuf cultivé dans l’UE

cultivated meat

L’entreprise néerlandaise Mosa Meat marque une avancée majeure dans l’industrie alimentaire européenne. Le 22 janvier, elle est devenue la première à soumettre à la Commission européenne une demande d’autorisation de mise sur le marché d’un produit à base de bœuf cultivé. Cette étape clé rapproche un peu plus l’introduction de la viande cultivée sur le marché européen.

Une avancée pour le bœuf cultivé en Europe 

Avec cette demande, Mosa Meat espère obtenir l’approbation dans le cadre de la réglementation Novel Foods, une étape essentielle pour introduire ses Mosa Burgers, à base de bœuf cultivé, sur le marché européen.

Un élément clé du goût et de la texture de la viande cultivée est la graisse de bœuf cultivée, essentielle au développement des Mosa Burgers. Elle permet de reproduire fidèlement la saveur et la sensation en bouche de la viande traditionnelle.

Mosa Meat n’est pas seule sur ce marché en pleine expansion. En juillet 2024, l’entreprise française Gourmey a déposé une demande d’autorisation pour du foie gras cultivé. Toutefois, Mosa Meat est la première à engager cette démarche pour du bœuf cultivé au sein de l’Union européenne.

Deux ans de recherche intensive

La préparation du dossier a nécessité deux années de recherche approfondie et un travail méticuleux. Il comprend notamment :

🔹 Près de 1 000 pages de données et d’analyses détaillées

🔹 450 échantillons et 652 documents analytiques examinés

🔹 6 laboratoires accrédités impliqués dans les tests

🔹 23 nouvelles méthodes d’analyse développées

🔹 148 paramètres testés par lot de production 

Plus de 10 collaborateurs de Mosa Meat ont travaillé intensivement sur cette demande. Après une première validation par la Commission européenne, le dossier sera transmis à l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) pour une évaluation approfondie.

Une alternative durable et respectueuse des animaux

Le bœuf cultivé apparaît comme une solution prometteuse face à la demande croissante de viande. Son mode de production présente un impact environnemental bien moindre que l’élevage traditionnel :

✅ Moins de ressources : réduction de la consommation d’eau, de terres et d’énergie

✅ Moins d’émissions : diminution des gaz à effet de serre

✅ Sans souffrance animale : aucun abattage nécessaire

✅ Un levier pour la sécurité alimentaire mondiale

La viande cultivée offre une alternative durable et éthique à la production de viande, sans recours à l’élevage intensif. Cette innovation ouvre également de nouvelles opportunités économiques pour les entreprises et les agriculteurs européens. Ces derniers pourront, par exemple, cultiver les matières premières essentielles à sa production à grande échelle, créant ainsi un lien entre agriculture traditionnelle et nouvelles technologies alimentaires.

Une réglementation stricte, gage de sécurité

La réglementation européenne sur les nouveaux aliments est la plus stricte au monde et fait figure de référence en matière de sécurité alimentaire. Grâce à ces exigences rigoureuses, les consommateurs peuvent avoir une totale confiance dans les produits validés par l’EFSA.

Avec cette demande, Mosa Meat franchit une étape décisive vers l’alimentation de demain. Le bœuf cultivé ne se limite pas à offrir une alternative alimentaire plus durable : il ouvre également la voie à de nouvelles opportunités d’innovation et de développement agricole en Europe.

-----------

Sources